Описание приготовления:
Не знаю как вы, но мне нравятся кексики воздушные и пышные. Поэтому стараюсь тесто взбивать миксером — тогда комочков практически никаких не остается. Для приготовления кексиков на молоке нам понадобится обычное пачечное молоко, ванилина можно и меньше пакетика брать, а гашеную соду можете заменить обычным разрыхлителем. Назначение: Для детей / На полдник / На десерт Основной ингредиент: Тесто Блюдо: Выпечка / Кексики
Состав / Ингредиенты:
- Мука 2 стакана
- Яйца 2 штуки
- Сахар 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Сода гашеная 1 ч. ложка
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки
- Пакетик ванилина 1 штука
Количество порций 3
Калорийность
263 ккал
Калорийность
6 г
Белки
7 г
Жиры
45 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кексики на молоке»
Совет от повара:
1. Молоко и яйца достаньте заранее из холодильника. С теплыми ингредиентами разрыхлитель или сода лучше сработают и кексы будут пышными. 2. Смешивайте тесто ровно столько, чтобы все перемешалось. Если будете долго мешать, то активируете клейковину и кексы будут плотными. 3. Если нет миксера, а мешаете венчиком, то лучше просейте муку и добавляйте порционно, помешивая. Так вы избежите комков в тесте. 4. Добавьте в тесто щепотку ванили, цедры или измельченных орехов, сухофруктов. Эти добавки дадут аромат и сделают кексы интереснее. 5. Смажьте форму маслом, если она без покрытия (тефлон), а то кексики могут прилипнуть. 6. Дайте тесту постоять минут 15 перед заливкой в форму или в самой форме, чтобы мука успела набухнуть, а сода начала действовать. 7. В духовке лучше поставить форму на нижний уровень. Так кекс успеет подняться, а потом сформируется красивая корочка.
